辱华引众怒,中国的筷子文化

  山水珍宝博物馆——

  辱华引众怒,中国的筷子文化,你真的懂吗?

  艺术箴言

  盖吾国文字之组织,以线为主,线以骨气为质。由一笔而至千万笔,必须一气呵成,隔行不断,密密疏疏,相就相让,相辅相成,如行云之飘渺于太空,流水之流行于大地,一任自然,即以气行也。气之氤氲于天地,气之氤氲于笔墨,一也。故知画者,必知书。

  ——潘天寿《听天阁画谈随笔》

  最近,国外某时尚品牌

  发布了一个宣传片,

  一个亚裔模特拿着筷子在吃意大利食物,

  但使用的方式却引起了质疑。

  不同文化之间,

  应该做到平等、尊重,

  你可以不懂,

  但是请尊重中国文化!

  筷子代表着启迪、传承、明礼、

  思念、睦邻、守望和感恩,

  一双筷子,

  承载了中国人数千年的情感。

  《一双筷子》

  前天,央视新闻发布的视频《一双筷子》刷爆网络。视频以“一双筷子”为题材,通过几个场景故事,描述了我们生活中的文化传承、血脉亲情。其实,这条视频是2015年央视春晚的一则公益广告,最近被刷屏是因为国外某时尚品牌涉嫌“辱华”事件。

  网友评论

  筷子的文化内涵

  筷子,看似简单的两根长形条棍,却在中国已历经了几千年的打磨、历炼及演变,具有深厚的历史文化内涵。简单的筷子,它的文化传承发展却足以窥见到整个中华传统文化的传承发展。

  在过去,当我们拿起筷子时或许会想起父亲的告诫:“做人要像一双筷子,拿得起,也放得下。”在中国,筷子的形状多为近似的长方体或圆柱体,意为“天圆地方”。中国人常说:“多一个人,多一双筷子”。

  当我们第一次学用筷子时,是长辈手把手教会的。筷子在使用时,得一根动,一根不动,这样才夹得稳。小小的手握着长长的两支筷子,几番尝试,终究难以夹起米饭,每每心中沮丧时,长辈便会严肃地说:“我们是中国人,中国人都会用筷子。”

  当我们有了认知,父辈们便会把我们拉到一旁,并用“一根筷子容易折,一把筷子难折断”的故事让我们明白团结的力量。而“筷子”就像是两个同心协力的兄弟,它们相互支撑,同心协力。“筷子”也像是一对和睦的夫妻,它们风雨同舟,不离不弃。父辈人常说,做人,就要像“筷子”一样,做一个顶天立地的中国人。

  再后来,每当筷子摆上桌面准备吃饭时,大家族里长辈若没动筷子,小孩是绝对不能先动的,这是对长辈的尊敬。吃饭时,也不能把筷子插在饭上,因为这是祭奠过世的人,也不能用筷子叮当作响地敲击碗面,因为这是乞丐才做的事,夹菜时也不能只夹一个盘子的菜,更不允许站起来夹长辈眼前的菜。那时吃饭有吃饭的规矩,做人也有做人的道理。

  中国人历来有讨口彩的习俗,筷子就有快生贵子、快快乐乐、五子登科等好意头,十双筷子在一起,又有十全十美的意思。

  筷子在使用的时候,讲究配合和协调。一根动,一根不动,才能夹得稳。两根都动,或者两根都不动,就夹不住。这是中国的阴阳原理,也有西方力学的杠杆原理。

  从生疏到熟练,从拿起到放下,这是一种耳濡目染,这是一种言传身教,这是一种中国人无法割舍的情怀。作为中国人,我们更应该明白“一双筷子的含义”。

  筷子的历史来源

  中国是筷子的发源地,使用筷子历史悠久,以筷子进餐至少有3000多年的历史了,而西方大概到十六世纪才发明刀叉,比起刀叉,筷子则更灵活。筷子是人类手指的延伸,手指能做的事,它都能做。不怕高热,不怕寒冻,什么都能夹。

  商代青铜箸

  筷子的名称在古代并不叫“筷”,而是叫“箸”或“梜”或“筯”。先秦时期称为“梜”,秦汉时期叫“箸”,隋唐时期称为“筋”,意为“助人就餐之工具”。宋代才开始有“筷子”的称呼,也有说始于明代。

  唐 竹节纹箸(图片来源:故宫博物馆)

  为什么后来又改“箸”为“筷”?古人讲究避讳,因“箸”、“筯”皆与“住”谐音,有“停滞不前”的意思,不符合人们祈望兴旺发达的民族心理,觉得不吉利,特别是坐船的时候,更是避讳。

  拿着筷子的女仆

  现在我们所使用的筷子基本是沿袭明代设计,一副普通的筷子,长度为22—25厘米。首方足圆,筷子上部手握的地方是方柱,下部夹菜的地方是圆柱,这也是中国筷子与亚洲其他国家筷子的区别所在。日本、韩国使用筷子的习俗也是由中国传过去的。

  筷子的使用禁忌

  中国人发明了筷子,自然也给它定下了一些老规矩,作为日常必需的饮食器具,筷子与中华传统文化密不可分,使用上讲究更多,看一个人使用筷子的方法,也能看出人品,希望朋友们注意!

  1.疑筷:忌举筷不定,用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找,不知从哪里下筷为好;

  2.脏筷:忌用筷子在盘里扒拉夹菜;此行为是缺乏修养的表现,且目中无人极其令人反感;

  3.指筷:不能拿筷子指人,用筷子时以手指人,无异于是指责别人;

  4.抢筷:就是两个人同时夹菜,结果筷子撞在一起;

  5.刺筷:就是夹不起来就用筷子当叉子,扎着夹;

  6.横筷:这表示用餐完毕,客人和晚辈不能先横筷子;

  7.吸筷:其做法是把筷子的一端含在嘴里,用嘴来回去嘬,并不时的发出咝咝声响。这种行为被视为是一种极为不好的做法,即使菜上有汤汁也不能嘬筷子;

  8.泪筷:夹菜时不干净,菜上挂汤淋了一桌;

  9.别筷:不能拿筷子当刀使用,撕扯肉类菜;

  10.供筷:忌讳筷子插在饭菜上,被会人视为大不敬;

  11.拉筷:正嚼着的东西不能拿筷子往外撕,或者当牙签;

  12.粘筷:筷子上还粘着东西时不能夹别的菜;

  13.连筷:同一道菜不能连夹3次以上;

  14.斜筷:吃菜要注意吃自己面前的菜,不要吃得太远,不要斜着伸筷够菜;

  15.分筷:摆筷子,不要分放在餐具左右,只有在吃绝交饭时才这样摆。

  几千年来,中国人的亲情、友情、爱情,都能在这轻轻的一双筷子里,窥得一二。

  筷子看似平凡,每天默默参与着我们的生活,但它从不简单,因为它,串联起了中国人的人生百态。

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